In de Minervois zijn vele restaurant voor alle smaken en beurzen. De maaltijden variëren van eenvoudig en landelijk tot de meest verfijnde. De keuze is vanzelfsprekend groter in het hoogseizoen maar slechts weinig restaurants sluiten gedurende de rest van het jaar; zij zijn alleen wat minder dagen per week geopend.

Van de restaurant die wij hebben bezocht kunnen wij de onderstaande aanbevelen. Hier kunt u genieten van diverse 'keukens'. Sommige hebben hun eigen website waar u meer informatie kunt verkrijgen. In andere gevallen kan aanvullende informatie beschikbaar zijn op de website van de gemeente. In willekeurige volgorde: